[Trở lại]
THÔNG TIN VỀ KẾT QUẢ THỰC HIỆN NHIỆM VỤ KH&CN SỬ DỤNG NGÂN SÁCH NHÀ NƯỚC
Tên nhiệm vụ DỰ ÁN "ỨNG DỤNG TIẾN BỘ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ, HOÀN THIỆN CÔNG NGHỆ, XÂY DỰNG MÔ HÌNH SẢN XUẤT TỎI ĐEN VÀ CÁC SẢN PHẨM CHẾ BIẾN SÂU TỪ TỎI ĐEN TRÊN ĐỊA BÀN TỈNH QUẢNG TRỊ"
Cấp quản lý nhiệm vụ Cơ sở
Tổ chức chủ trì nhiệm vụ Trung tâm Ứng dụng tiến bộ Khoa học và Công nghệ Quảng Trị
Chủ nhiệm nhiệm vụ Võ Quyết Tiến
Người tham gia
STTHọ và tênHọc vị
1 Phạm Thị Ngọc Anh Kỷ sư
2 Trần Thị Bích Thủy Cử nhân
3 Nguyễn Chính Trực Kỷ sư
Mục tiêu

 

-Tiếp tục sản xuất thử nghiệm 01 mẻ tỏi đen để có cơ sở kết luận, hoàn thiện quy trình công nghệ.

- Xây dựng quy trình công nghệ sản xuất tỏi đen hoàn thiện, phù hợp với điều kiện tại Quảng Trị.

- Thiết kế mẫu mã bao bì, đăng ký công bố chất lượng sản phẩm theo quy định của pháp luật.

- Sản xuất thử nghiệm 500 lít rượu tỏi đen (từ rượu làng nghề Kim Long).

- Bước đầu thương mại hóa sản phẩm trên các kênh phân phối sản phẩm như giới thiệu, bán hàng trực tiếp, ký gửi tại các đại lý dược, siêu thị...

- Hoàn thiện quy trình trình  sản xuất rượu tỏi đen, tỏi đen bóc vỏ.

- Bổ sung  một số thiết bị nhằm hoàn thiện công nghệ sản xuất.

Kết quả thực hiện (tóm tắt)

 

Rượu tỏi đen được pha chế từ rượu làng nghề Kim Long đã qua khử aldehyde và kiểm tra hàm lượng methanol. Aldehyde là chất gây ra tình trạng đau đầu, choáng váng khi uống rượu, methanol là chất độc đối với cơ thể, gây ngộ độc và tử vong khi dung nạp quá liều lượng.

Rượu sau khi kiểm tra đạt tiêu chuẩn đem pha với dịch chiết tỏi đen thành sản phẩm rượu tỏi đen.

Rượu tỏi đen có nồng độ cồn 29-30%, đóng chai, dán nhãn. Sản phẩm đã được kiểm nghiệm chất lượng và được Chi cục VSATTP cấp giấy xác nhận cống bố chất lượng số: 061/2017/YTQT-TNCB.

          Số lượng rượu nhập về đã khử aldehyde: 500 lit

          Chai rượu dùng mẫu chai putinka (chai rượu của  Nga) kiểu dáng đẹp, đóng nắp vặn thò thụt tiện lợi cho người sử dụng.

          Chai có dãn nhãn và vỏ hộp bằng giấy cứng, in offset, cán mờ.

          Số lượng chai: 1.000 chai.

Thời gian bắt đầu 08/2016
Thời gian kết thúc 12/2017
Kinh phí thực hiện 620.64 (triệu đồng)

[Trở lại]
 
Tên truy cập
Mật khẩu
      Đăng ký

 
SỐ TRUY CẬP
0000002
Áp dụng tại: Sở Khoa học và Công nghệ tỉnh Quảng Trị
Thiết kế: Trung tâm Thông tin và Thống kê khoa học và công nghệ Quảng Trị